Graminacea:

con graminacea si intende una pianta che appartiene all’ordine Cyperales. Le graminacee, che comprendono 500 generi, 7 sottofamiglie e oltre 9000 specie diverse (di cui circa 350 italiane), sono diffuse in tutto il mondo e riescono a crescere in habitat anche molto diversi tra loro, da quelli più aridi a quelli più umidi, a diverse latitudini e altitudini. Possono crescere spontaneamente oppure possono essere coltivate, e possono essere sia annuali che perenni.

Solitamente presentano un fusto cavo e cilindrico, mentre i fiori che si presentano a grappolo, a spiga oppure a pannocchia, ma ogni caratteristica dipende dal gruppo di appartenenza.

Si tratta di piante che hanno rivestito una grande importanza nella storia dell’uomo attraverso i secoli: fanno infatti parte delle graminacee i cereali che vengono utilizzati per l’alimentazione umana e degli animali, come frumento, avena, riso, orzo, mais, ma anche il bambù, la canna da zucchero e numerose erbe spontanee che crescono nei prati come la gramigna e l’erba mazzolina.

L’impollinazione di una graminacea non avviene attraverso gli insetti: il polline viene disperso dal vento ed è particolarmente resistente alle intemperie. Per questo motivo la sua diffusione può scatenare nei soggetti predisposti fenomeni allergici: chi soffre di allergia alle graminacee accusa una reazione immunitaria anomala nel momento in cui le proteine che rivestono i pollini vengono a contatto con le vie aeree, e può presentare una serie di sintomi che includono congestione nasale, difficoltà a respirare, tosse, starnuti, eruzioni cutanee, rinite e lacrimazione.

Si tratta di una delle forme allergiche più diffuse, che colpisce tra marzo e settembre (ovvero il periodo della piena fioritura) il 10-15% della popolazione. Ma gli allergici devono prestare attenzione anche all’alimentazione, perché ci sono dei cibi che possono causare una reazione correlata, la cosiddetta cross-reattività: tra questi ci sono ad esempio mele, kiwi, pomodori, mandorle, arachidi, pesche, pere, cliegie e fragole.

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