Infuso | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 7 anni fa
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Infuso:
l’infuso è il prodotto che si ottiene dal procedimento di infusione. Si mette in atto per riuscire ad estrarre i principi attivi o gli aromi dalle piante officinali: queste vengono messe in un liquido che può essere acqua, ma anche alcool, per un determinato periodo di tempo variabile e in base all’utilizzo finale si utilizzano diverse parti della pianta.
Si può ricorrere ai fiori (come nel caso della camomilla), alle foglie (ad esempio la menta), ai frutti, a parti legnose ed erbacee, e anche alle radici (vedi lo zenzero).
L’infuso, che viene fatto per uso erboristico, si prepara mettendo a bollire l’acqua, sul fuoco o con un bollitore, versandola poi direttamente sulle piante all’interno di un recipiente o di una tazza. Per trattenere all’interno le sostanze volatili è sempre meglio coprire la tisana durante l’infusione con un coperchio o un piattino.
Al termine dell’operazione si deve filtrare il tutto. Si può bere la bevanda fin da subito, e l’ideale è non zuccherarla, aggiungendo al limite una goccia di miele. Eventualmente si può anche preparare l’infuso una volta sola per gustarlo con calma durante tutto l’arco della giornata, e il numero di tazze al giorno da assumere dipende anche in questo caso dalla pianta usata.
Proprietà degli infusi
Si possono preparare numerosi tipi diversi di tisane in base alla necessità, per trovare sollievo da alcuni piccoli disturbi (nervosismo, problemi digestivi, malattie da raffreddamento) o per mantenersi in buona salute, anche unendo più erbe insieme per avere una maggiore efficacia o per sfruttare un effetto combinato.
Per un effetto lenitivo,calmante e antinfiammatorio si può scegliere ad esempio la già citata camomilla o la verbena, mentre per sfruttare le proprietà digestive si può optare per finocchio, genziana, zenzero, tarassaco o anice stellato. Contro lo stress invece si può ricorrere alla melissa, alla passiflora e alla valeriana, mentre la malva invece ha un potere emolliente, espettorante e anche lassativo
Glossario dell’artigianato | Indice
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