Pane integrale | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 7 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 7 anni fa
- 0
- 1 min
Pane integrale:
Il pane integrale è quello che viene preparato usando farina integrale, ossia un tipo di farina che conserva tutti gli elementi costitutivi del grano, sia la semola sia la crusca, senza abburattamento del chicco.
La resa della macinazione nel caso della farina integrale è del 100%, quindi tutto ciò che del grano viene macinato, inclusa la crusca, diventa farina. Di conseguenza il pane integrale è il più ricco di fibre, a differenza del pane fatto con farina di grano tenero 00, che è la più raffinata e quindi meno ricca di nutrienti del grano. È anche meno calorico e meno ricco di glucidi. Si può ottenere anche con farina raffinata alla quale viene aggiunta la crusca di cereali (farina ricostituita), ma in quest’ultimo caso è più calorico e comunque perde i benefici del pane integrale vero e proprio ottenuto con farina integrale completa.
Il pane integrale ha un colore più scuro rispetto al pane ottenuto con farina di grano tenero di tipo 00, 0, 1 o 2, proprio a causa delle presenza della crusca. Esso può essere sia pane fresco, dunque da consumare entro le successive 24-48 ore dopo che è stato sfornato, oppure in cassetta e affettato e in quest’ultimo caso di solito viene trattato con alcol etilico per favorirne la lunga conservazione.
Glossario dell’artigianato | Indice
Il nostro succo di bergamotto puro di Reggio Calabria è ottenuto ...
È un quadro in velluto da colorare, realizzato artigianalmente nelle dimensioni ...
Scopri la collana Marimino® Felicità Edition, un gioiello unico che porterà ...
Ricarica diffusore di fragranza al bergamotto, dalle note fresche e agrumate ...
ll kit viso e corpo è l’opportunità imperdibile per ottenere un ...
Vera teglia per farinata di ceci, realizzata artigianalmente in rame stagnato ...
Il miele di acacia si caratterizza per un colore chiaro e ...
Direttamente dalle bacche delle nostre piante di aronia, coltivate in un ...
Scarpe uomo senza lacci realizzate artigianalmente in pelle di vitello con ...
L’orologio Aero è un meraviglioso un orologio da parete in legno ...
Articoli correlati
Articoli correlati
Succo di frutta | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 5 mesi fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 5 mesi fa
Con il termine succo di frutta si intende un succo costituito al...
Agrumi | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 anni fa
Agrumi: Gli agrumi, con i loro colori, sapori e profumi, hanno un...
Aglio | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 5 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 5 anni fa
Aglio: con il termine aglio si intende solitamente l’Allium sativum, che si...
Tipologie di porte scorrevoli in legno: soluzioni, caratteristiche e prezzi
- 1 min
Novità Artigiano in Fiera: ecco alcuni artigiani da non perdere
- 1 min
Idee regalo artigianali: 4 chicche da scoprire in Fiera, e Online
- 1 min
Curiosità dal Mondo di Artigiano in Fiera
- 1 min
Visitare Artigiano in Fiera: tutte le info utili
- 0
- 1 min
Sapori e profumi d’autunno in tavola, in casa e… sulla pelle
- 0
- 1 min
