Tè verde | Glossario dell’artigianato
Tè verde:
Il tè verde è una bevanda analcolica in infusione che si ottiene dalle foglie della Camellia sinensis, la cui lavorazione non prevede alcun tipo di ossidazione. Questo tipo di tè ha origini cinesi, è sempre stato molto diffuso in Oriente e Medio Oriente e utilizzato nella medicina tradizionale cinese. Solo di recente le sue proprietà benefiche sono state scoperte in Occidente, dove viene raccomandata nelle diete per il suo basso apporto calorico e le proprietà antiossidanti.
Sono centinaia le varianti di tè verde, che viene prodotto per lo più in Cina e in Giappone. In particolare è celebre il tè verde giapponese Matcha, usato nella cerimonia del tè e come ingrediente principali dei dolci tipici e come aroma per i gelati. Il tè verde è ricco di vitamine del gruppo B, vitamina K, vitamina C, sali minerali come il manganese e della L-teamina, un aminoacido in grado di ridurre lo stress mentale e fisico. I benefici del tè verde sono confermati da numerosi studi scientifici e se assunto quotidianamente (ad eccezione delle miscele concentrate, che devono essere assunti con cautela per evitare le contrindicazioni eccitanti e stimolanti dei polifenoli) è un ottimo alleato per la prevenzioni di malattie degenerative e cognitive.
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