Fiori d’arancio | Glossario dell’artigianato
Fiori d’arancio: simbolo del matrimonio, i fiori d’arancio o zagare (dall’arabo zahara), bianchi e profumati, rappresentano la purezza, l’amore etero e il buon augurio oltre ad avere diversi effetti benefici sfruttati da secoli dall’uomo, per scopi fitoterapici e cosmetici. Prima di occuparci delle proprietà e degli usi…
Proteine nobili: cosa sono e dove si trovano
Sapevi che molti prodotti presenti sull’e-commerce di Artigiano In Fiera, il negozio online dedicato ai migliori prodotti artigianali d’Italia e non solo, contengono proteine nobili? Cosa si intende per proteine nobili e in quali alimenti sono maggiormente contenute? Le proteine sono essenziali per il buon funzionamento dell’organismo…
Gnocchi | Glossario dell’artigianato
Gnocchi: Gli gnocchi sono un piatto tipico della cucina italiana che si è diffuso in tutto il mondo. Il termine deriva dal veneto “gnòco”, che significa “protuberanza” e forse addirittura dal termine longobardo “knohhil” che indicava il nodo del legno, probabilmente per la somiglianza. Si…
Crudismo o raw food: che cos’è la cucina crudista
Cosa si intende per crudismo (o raw food)? Avete mai sentito parlare di cucina crudista? Proviamo a fare un po’ di chiarezza sul significato e le implicazioni di questi termini. La dieta crudista si fonda sul principio che il cibo crudo sia sempre migliore di quello…
Cereale nobile | Glossario dell’Artigianato
Cereale nobile: Il termine cereale nobile indica quei cereali che sono un’ottima fonte di proteine per il nostro organismo, che apportano cioè proteine dall’alto valore nutrizionale, con un profilo amminoacidico molto simile agli alimenti di origine animale come carne, uova, formaggi e cosi via. Ma quali sono…
Quali sono i frutti estivi con meno calorie?
Mangiare frutta fa bene perché in genere oltre a contenere poche calorie è ricca di fibre e di minerali, è fonte di vitamine e sostanze antiossidanti. La frutta sazia, soprattuto se consumata con la buccia, è diuretica, disintossicante e non fa prendere peso: ecco perché mangiare frutta è…
L’aloe vera per il benessere dei capelli
I benefici dell’aloe vera sulla pelle sono ben noti, soprattutto quando questa è irritata (ad esempio in caso di scottature solari) o screpolata, ma questo alleato che viene dalla natura può aiutarci anche a rinforzare e a rendere più belli e sani i nostri capelli. Aloe…
Differenze tra Parmigiano Reggiano e Grana Padano
A dispetto del nome e dell’origine, le differenze tra Parmigiano Reggiano e Grana Padano sono minime e riguardano principalmente i processi di produzione e stagionatura. Di fatto, sono formaggi molto simili, sia per tecniche di lavorazione che per gusto. Sono entrambi di Denominazione di Origine…
Latte vegetale: ce n’è per tutti i gusti!
Esistono tanti tipi di latte vegetale: chi per ragioni culturali o perché intollerante al lattosio non consuma il latte vaccino può scegliere di sostituirlo con bevande simili al latte che provengono da piante e non dalla mungitura della mucca o di altri animali. Fermo restando che nell’ambito di…
Sgombro | Glossario dell’Artigianato
Sgombro Lo sgombro o maccarello è un pesce azzurro dall’alto valore nutrizionale diffusissimo nel Mar Mediterraneo ma ben presente anche nell’Atlantico, appartenente alla famiglia degli Scombridae, la stessa di tonno e alalunga. Lo sgombro è un pesce magro che vive in profondità, si avvicina alle coste…
Il giusto prezzo delle spezie
È facile confondersi, quando si tratta di prezzo delle spezie. Si passa da cifre mediamente alte dei prodotti venduti nei negozi bio e nelle catene dei supermercati, a quelli più abbordabili di mini market e mercati, dove spesso si fanno gli affari migliori. Da cosa…
Penne al baffo per celiaci con pasta al grano saraceno e speck senza glutine
Le penne al baffo sono un piatto velocissimo da preparare, ma assolutamente delizioso, infatti il nome deriva proprio dal fatto che sono talmente buone da far leccare i baffi. Tutto merito di una cremina che si ottiene con panna fresca liquida e passata di pomodoro,…
