Cosa portare in montagna? 7 cose da mettere nello zaino e in valigia sia in estate che in inverno
Sapere cosa portare in montagna è un presupposto fondamentale per gli appassionati dell’alta quota. Non importa se la vacanza – o la gita – si faccia in estate o in inverno: l’equipaggiamento per le escursioni sui percorsi montani sono importanti ad ogni stagione per non…
Decorticazione | Glossario dell’artigianato
Decorticazione: La decorticazione è una procedura che viene effettuata in diversi contesti. Analizziamo in dettaglio le applicazioni più conosciute: la lavorazione del sughero e dell’incenso, la produzione di semi, legumi o cerali decorticati e la potatura degli alberi da frutto. Sughero: l’asportazione del sughero è un’operazione che si…
Pesce in crosta di patate, la ricetta al forno e in padella
Le preparazioni in crosta di patate, oltre ad essere un grande classico della cucina, sono anche ricette molto semplici da preparare e adatte sia per chi ama cucinare sia per cuochi non esattamente provetti. Oltre alle patate l’unico ingrediente necessario per questo piatto sono i filetti…
Pizzoccheri, la ricetta del piatto tipico della Valtellina
I pizzoccheri sono un tipico piatto della Valtellina, in provincia di Sondrio, che viene preparato soprattutto durante il periodo invernale visto che è molto sostanzioso. Si tratta di un tipo di pasta fatta con farina di grano saraceno fatta a mano, tagliata a pezzetti e condita…
Confettura e marmellata per formaggi: la selezione delle migliori
La dolcezza della confettura e il gusto acidulo del formaggio si sposano alla perfezione e la bontà della loro unione è nota da sempre. Si tratta infatti di due alimenti perfettamente complementari, perché i formaggi trovano nelle marmellate e nelle confetture gli zuccheri di cui…
5 alimenti che fanno bene al fegato
Continua il ciclo dei “cibi che fanno bene al corpo” (se l’argomento vi interessa, ecco la lista completa degli articoli): oggi parliamo di fegato. Il fegato è una ghiandola (la più grande presente all’interno del corpo umano), ed è uno degli organi che quotidianamente lavora…
Dolce Monte Bianco, la ricetta classica (e le sue varianti)
Il dolce Monte Bianco è tipico della tradizione pasticciera piemontese, diffuso anche in Valle D’Aosta, a base di un ingrediente prettamente autunnale: le castagne. Le origini di questo dessert al cucchiaio sarebbero francesi e risalirebbero al Ducato di Savoia. Il dolce Monte Bianco oltre che delizioso è…
Primi piatti raffinati: risotto alla crema di scampi, ricetta e vino da abbinare
Se state pensando a un menù di pesce, potete cominciare da un risotto agli scampi, o meglio da un risotto alla crema di scampi, un primo dal gusto raffinato che metterà d’accordo tutti i palati presenti. Gli scampi (nephrops norvegicus) sono crostacei dalle carni morbide e pregiate….
Piatti unici estivi: l’insalata di fagioli e tonno
L’estate si avvicina portando con sé la voglia di cibi e piatti freschi: dagli antipasti a base ortaggi e frutta di stagione alla pasta fredda, dalle insalate di riso ai piatti unici che mettono insieme primo e secondo: è il caso dell’abbinamento tra fagioli e…
Tipi di riso, come scegliere quello giusto in cucina
Riso online In Italia si produce moltissimo riso, soprattutto in Piemonte e Lombardia, tra Vercelli, Novara e Pavia: siamo il Paese europeo principale produttore, e in commercio ne troviamo numerosi tipi. Ma quando viene il momento di acquistarlo (a proposito…scopri il riso online disponibile sull’e-commerce…
Tipi di salsiccia: caratteristiche e curiosità
La salsiccia, il più antico degli insaccati, nasce come metodo di conservazione di diversi tipi di carne: dal vitello al maiale, dal cavallo al cinghiale passando per le carni bianche. Inutile dire però che quando si parla di salsiccia si parla soprattutto di sua maestà…
L’olio extravergine fa bene al cuore: la scienza spiega perché
L’olio extravergine è un alimento dai mille usi e dalle altrettante virtù. Ne abbiamo sempre parlato elogiandolo e sottolineando come esso sia indispensabile nella nostra dieta e anche come esso possa essere utilizzato come alternativa ad altri alimenti che, invece, hanno qualche controindicazione in più….
