Pastel de nata | Glossario dell’artigianato
Pastel de nata: il pastel de nata è un dolcetto di origine portoghese conosciuto anche come pastel de Belém. E’ diffuso non solo in Portogallo, e nella sua capitale Lisbona, ma anche in altri Paesi di lingua portoghese, dall’Africa (Angola, Capo Verde e Mozambico) al Sudamerica (Brasile)….
Cosa significa shabby chic
Lo stile di arredamento shabby chic – letteralmente trasandato chic – è uno stile di arredamento che negli ultimi anni è diventato molto di tendenza: si tratta di scegliere per gli interni mobili e accessori ‘vecchi’ ma non di antiquariato, oppure con un po’ di…
Dolci al miele: la ricetta per deliziosi biscotti di grano saraceno con mandorle
Rustici e profumati i biscotti con farina di grano saraceno, miele e mandorle sono quello che ci vuole per iniziare bene la giornata, per chi ama i dolcetti fatti in casa (che sono certamente molto più sani se preparati con ingredienti provenienti da piccole aziende…
Tuma | Glossario dell’artigianato
Tuma: La tuma è un formaggio tipico siciliano prodotto dalla sola cagliata senza l’aggiunta di sale, cosa che ne consiglia il consumo entro una massimo due settimane. Con il termine tuma viene identificata anche una fase di stagionatura e produzione del pecorino siciliano, o addirittura il pecorino…
Cipolla di Tropea: la “gigante rossa” regina dell’orto
L’uso della cipolla nelle cucine italiane ha origini molto antiche: furono i Greci a introdurla nella zona della Calabria, ereditando le tecniche di coltura e utilizzo dai Babilonesi. In Calabria si diffuse molto rapidamente, in particolare intorno a Capo Vaticano, nel Comune di Ricadi (VV)….
Alla scoperta di tutti (o quasi) i tipi di arancia
Di arance non ce n’è una sola. Questo agrume infatti, ricco di vitamina C, viene coltivato in diverse varietà che si dividono principalmente in due tipologie: da una parte abbiamo le arance con polpa rossa e dall’altro quelle con polpa bionda. Ci sono poi arance…
Salsa Worcestershire o Worcester | Glossario dell’artigianato
Salsa Worcestershire o Worcester: La salsa Worcestershire (chiamata anche salsa Worcester) è una salsa inglese agrodolce e poco piccante famosa in tutto il mondo. Si usa per dare più sapore ai piatti – solitamente secondi di carne e di pesce, oppure zuppe -, per insaporire…
La ricetta facile e veloce per preparare l’hamburger di pesce
Una valida alternativa al tradizionale hamburger fatto con la carne è quello di pesce: sono molte le varietà ittiche che si prestano bene per preparare un piatto unico delizioso (come pesce spada, merluzzo, tonno e salmone), per una cena diversa dal solito – light ma…
Capelli grassi: i rimedi e i prodotti consigliati
Il problema dei capelli grassi è molto diffuso sia tra gli uomini sia tra le donne e le sue cause possono essere diverse: da squilibri ormonali a stress, dalla scelta sbagliata dei prodotti da usare per lo shampoo a un’alimentazione non corretta. Abbiamo già visto…
Tutti i benefici del tè chai
Il tè chai è un tè di origine indiana che si ottiene unendo il tè nero ad una miscela di spezie ed erbe. Conosciuta anche come masala chai questa bevanda aromatizzata dall’India è molto antica e risale a quasi 5000 anni fa. Con il passare dei secoli…
Ciliegino e datterino, caratteristiche e differenze
Ciliegino e datterino sono due eccellenze del made in Italy agroalimentare tra le più apprezzate e consumate sulle tavole estive. Dolci e profumati, ipocalorici e ricchi di nutrienti, ciliegino e datterino oltre che gustosi e salutari sono molto versatili in cucina. Anche se simili per composizione e…
Fecola | Glossario dell’artigianato
Tipi di fecola: Con il termine fecola intendiamo l’amido ricavato da tuberi (come la patata), da rizomi (come quelli delle felci ad esempio) e dai fusti di varie piante nelle cui cellule è contenuto in granuli. L’amido (composto organico della famiglia dei carboidrati) come prodotto finale…
