Ovario di pesce | Glossario dell’Artigianato
Per ovario si intende in zoologia la gonade femminile comune a tutti gli organismi pluricellulari, quindi anche dei pesci. Gli ovari dei mammiferi e della donna vengono chiamati più correttamente ovaie. Più in generale nell’ovario si trovano i gameti femminili (uova o ovocellule) prima che avvenga…
Polpettone di tonno: una ricetta facile e veloce
La ricetta del polpettone di tonno è semplice e veloce da preparare, per un secondo piatto gustoso e nutriente. Gli ingredienti sono tutti facilmente reperibili e il tempo di preparazione non supera i 15 minuti. Per la cottura servono invece tre quarti d’ora circa. Tipico delle tavole…
Prolina | Glossario dell’Artigianato
Prolina: La prolina è un aminoacido apolare (con catena laterale apolare) non essenziale, può essere cioè prodotto dall’organismo. Si presenta come un cristallo dalla colorazione bianco-gialla ed è solubile in acqua. La prolina è coinvolta nella produzione del collagene con un metabolismo collegato agli enzimi…
Bulbo | Glossario dell’artigianato
Bulbo: Con il termine bulbo in botanica si indica un germoglio sotterraneo caratterizzato da una forma globosa più o meno ovata, si tratta in particolare di un organo di propagazione vegetativa non sessuale ma agamica che permette alla pianta di resistere anche a condizioni climatiche…
Se soffri di allergia devi assolutamente provare questi prodotti
La bella stagione rischia di diventare un incubo per chi soffre di allergia perché è quella con la massima concentrazione di pollini nell’aria e anche la polvere, soprattutto nei periodi di siccità, svolazza più liberamente e rende la vita impossibile a chi è allergico. Nella maggior…
Goji | Glossario dell’artigianato
Bacche di Goji: Le bacche di Goji sono i piccoli frutti rossi della Lycium Barbarum, un arbusto caducifoglio spontaneo originario degli altipiani del Tibet (famiglia delle Solanacee), poi naturalizzato anche in Europa. Da tempo immemore pilastro della medicina tradizionale cinese (Frutto di lunga vita), e…
Qual è la differenza tra prosciutto crudo e speck?
Prosciutto crudo e speck sono due tra i salumi più apprezzati del made in Italy alimentare che oltre a essere gustati “a secco” o nel classico panino si prestano a diverse preparazioni culinarie più o meno elaborate, dai primi ai secondi fino ai contorni. Prosciutto crudo e…
Torta salata alle cipolle rosse di Tropea
La torta alle cipolle rosse è una preparazione salata, leggera e dal gusto delicato. Facile e veloce da realizzare si può servire indifferentemente come antipasto, per iniziare una cena ma anche come secondo o finger food. A conferire un gusto unico a questa ricetta è un…
Insalata | Glossario dell’artigianato
Insalata: Con il termine insalata si intendono gli ortaggi a foglia verde, come lattuga e cicoria, che si consumano come piatto freddo, in accompagnamento a secondi, o come antipasti. Nel linguaggio comune, per insalata si intende anche il mix di verdure a foglia verde con…
Frutta secca: elenco completo e proprietà nutrizionali
L’elenco della frutta secca include sia quella a guscio che quella essiccata: va dalla A di albicocca fino alla Z di zenzero secco, super food molto in voga di questi tempi. Questa categoria di cibo, quindi, non include solo noci, mandorle, arachidi e nocciole (che,…
Vincisgrassi: la pasta al forno tipica delle Marche
I vincisgrassi sono un primo piatto asciutto fiore all’occhiello della tradizione gastronomica marchigiana e più in generale un classico della cucina italiana. Si tratta di un tipo di pasta al forno simile alle lasagne ma dal diverso condimento, per ingredienti comunque tutti abbastanza facili da…
Il soffritto non fa male: ecco i trucchi per farlo a regola d’arte
Il soffritto è una delle tecniche culinarie di base della dieta mediterranea e ora c’è uno studio che dimostra che non fa assolutamente male, anzi, ha effetti positivi sulla nostra salute. L’idea di fare una ricerca proprio sul soffritto è nata nell’ambito di una serie…
