Alimentari
- Redazione Artigiano in Fiera
- 10 anni fa
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La tradizione del torrone di Pattada deriva dalla dominazione spagnola: quando arrivarono nel 1640, gli uomini di Filippo IV si stabilirono nel sassarese per ricavare...
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- 10 anni fa
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La pasta artigianale – quella vera – si realizza con le trafile al bronzo: utensili dalla struttura particolare che danno al prodotto la forma desiderata....
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- 10 anni fa
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L’olio extravergine di oliva si coltiva su gran parte del territorio italiano. Ovviamente, per il suo clima temperato, il Sud fa la parte del leone:...
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- 10 anni fa
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“Viva la pappa col pomodoro…” così recita la famosa canzone di Rita Pavone. Gli italiani hanno una predilezione per la “pummarola”, tanto che le ultime...
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- 11 anni fa
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Oggi proponiamo una ricetta tanto buona quanto semplice: la pasta al pesto di pistacchi. Il trucco sta nell’avere ingredienti naturali e di qualità! INGREDIENTI PER...
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- 11 anni fa
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Non tutte le regioni italiane sono vocate in egual modo all’olivicoltura e, pur essendo la nostra una nazione produttrice di olio di oliva, manca ancora...
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- 11 anni fa
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L’olio assume caratteristiche diverse a seconda di clima, terreno, cultivar e lavorazione. E quindi l’Italia è un concerto di profumi e di gusti decisamente caratteristici....
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- 11 anni fa
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Sono molti i recipienti per olio d’oliva nei quali viene posto l’olio, ma come per il vino è sempre da preferirsi la bottiglia di vetro....
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- 11 anni fa
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Un tempo non molto lontano l’olio era considerato una commodities. E spiccava sulle tavole solo quello della pubblicità. O quello del contadino, senza etichette. Poi...
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- 11 anni fa
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L’Italia è piena di zone collinari e pedemontane, che rappresentano l’ambiente ideale per la produzione di ottime qualità di miele. Sono numerose le proprietà del miele, che...
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- 11 anni fa
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Come tutti gli alimenti preziosi anche il cacao ha una sua classificazione per tipologie, riassumibile nella suddivisione in tre grandi varietà. Qualcuno sa dire quali...
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- 11 anni fa
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Arriva il Natale e non avete ancora l’idea per un dolce da servire durante uno dei pranzi più attesi dell’anno? Ecco quindi la ricetta di...
