Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
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Bromelina: la bromelina è una sostanza proteolitica presente nell’ananas, in misura maggiore nel gambo ma anche nella polpa del frutto tropicale, da cui si ricava...
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Gingerbread: il gingerbread o pan di zenzero è un dolce speziato tipico del periodo natalizio. La ricetta per preparare questo impasto non è standard, ma quella...
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Berretto: Il berretto è un copricapo, che può avere diverse forme, solitamente non ha tesa, ma può avere una visiera e in tal caso è...
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Filo ritorto: per filo ritorto si intende il filo (di cotone, seta etc.) che dopo la filatura viene sottoposto a una particolare operazione finalizzata ad...
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Corallo di Sciacca: il corallo di Sciacca è un octocorallo che fa parte della famiglia del Corallium rubrum mediterraneo. Il tipico colore rosso del corallo...
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Caffettiera: la caffettiera è lo strumento che si utilizza per la preparazione del caffè. Ne esistono di diverse tipologie a partire da quella tradizionale, ancora...
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Frittelle: Le frittelle sono degli alimenti estremamente semplici e universalmente apprezzati sia nella variante dolce, sia in quella salata. Hanno origini molto antiche perché c’è...
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Caloria: la caloria (chiamata anche piccola caloria) è l’unità di misura dell’energia necessaria per innalzare di 1 grado centigrado (ovvero da 14,5 a 15,5 gradi) la...
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Formaggio: Il formaggio è il prodotto alimentare che si ottiene dalla coagulazione, acida o presamica (cioè mediata dal caglio o presame), del latte con aggiunta...
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Gambero: il termine gambero indica in realtà diverse specie di crostacei, sia di acqua dolce che di acqua salata, che appartengono agli ordini dei Decapodi,...
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Olio di semi di canapa: l’olio di semi di canapa è un olio vegetale che si ricava dalla canapa (Cannabis sativa). Il frutto di questa...
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Apicoltura: Per apicoltura si intende la tecnica di allevamento delle api per ottenere miele e cera. Vengono create delle arnie, ossia degli alveari artificiali, che...
