Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
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Caffè verde: il caffè verde altro non è che caffè crudo, ovvero caffè che non è passato attraverso il processo di torrefazione, i cui semi...
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Pinoli: I pinoli sono i semi di alcune specie di pino, tra le quali il Pinus pinea (Pino da pinoli o Pino domestico), caratterizzato da...
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Cottura al cartoccio: La cottura al cartoccio è una tecnica di cottura degli alimenti che prevede l’utilizzo di carta d’alluminio o carta da forno come...
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Rosmarino: il rosmarino è una pianta aromatica perenne originaria di Asia, Africa ed Europa che appartiene alla famiglia delle Lamiaceae. In natura si presenta sotto forma...
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Sapone di Marsiglia: il sapone di Marsiglia è un prodotto che deriva direttamente dal sapone di Aleppo. Quello originale si riconosce leggendo attentamente l’INCI: la ricetta,...
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Zucchero di canna: Lo zucchero di canna deriva dalla pianta tropicale perenne Saccharum officinarum o cannamele. La produzione dello zucchero di canna consiste nell’estrazione del...
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Lozione: con il termine lozione si descrive un medicamento liquido a uso esterno, di tipo cosmetico o farmaceutico, che si applica sulle parti del corpo o del viso...
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Filiera corta: Per filiera corta si intende una filiera produttiva con un limitato numero di passaggi. La più corta in assoluto è quella “dal produttore...
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Malto: Il malto è il prodotto della germinazione dei cereali come frumento, orzo, segale, granturco ecc. Si ottiene attraverso tre fasi principali: – la macerazione...
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OMS: l’OMS-Organizzazione Mondiale della Sanità, o World Health Organization (WHO) in inglese, è l’Agenzia delle Nazioni Unite specializzata in questioni sanitarie. E’ stata fondata nel 1946: scopo della...
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Chardonnay: Lo Chardonnay è un tipo di vitigno che prende il nome dall’omonima cittadina francese del Mâconnais, in Borgogna. In realtà le sue origini non...
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FAO: la FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura, in inglese Food and Agriculture Organization of the United Nations) è una sezione delle Nazioni Unite...
