Tuorlo | Glossario dell’artigianato
Tuorlo: il tuorlo è una delle due parti che compongono l’uovo (il cosiddetto giallo), insieme all’albume (bianco). E’ di forma tonda e quello delle uova di gallina ha un peso che si aggira intorno ai 18 gr. E’ avvolto da una sorta di pellicola, chiamata membrana…
Brodo vegetale | Glossario dell’artigianato
Brodo vegetale: Il brodo vegetale è un preparato liquido alimentare composto da acqua e verdure. Gli ortaggi di base che vengono utilizzati per questo brodo sono il sedano, le carote, le patate e la cipolla, a cui si possono aggiungere zucchine, legumi, cipollotti, erbette, coste,…
Torta Sacher: la storia e la ricetta originale di un classico della pasticceria
La Torta Sacher (o Sachertorte nella lingua originale) è stata creata nel 1832 a Vienna da Franz Sacher, un giovane pasticcere cui il cancelliere austriaco Klemens von Metternich chiese di creare una torta speciale per un ospite che stava per arrivare. Sacher aveva appena 16 anni…
Come capire se le scarpe calzano bene e sono del numero giusto
Quando vogliamo acquistare un paio di scarpe nuove oltre a scegliere la qualità, bisogna anche prestare attenzione ad un elemento fondamentale. Le scarpe infatti devono essere acquistate del numero giusto, e anche se sembra un’operazione semplice ci sono tutta una serie di aspetti da tenere in considerazione….
Curcumina | Glossario dell’artigianato
Curcumina: La curcumina è il principale estratto delle radici della Curcuma longa ed è stata isolata per la prima volta nel 1815 da Vogel e Pelletier, ma solo un secolo dopo, nel 1910, ne è stata identificata la struttura chimica. Essa viene utilizzata come additivo…
Pesce fresco di stagione, comprare e consumare in modo sostenibile
Consumare pesce fresco di stagione è importante sia per la salute che per l’ambiente. Solo nel Mediterraneo circa il 90% degli stock ittici sono pescati in modo eccessivo e con metodi di pesca distruttivi e non sostenibili. La buona notizia è che consumare il pesce…
Caolino | Glossario dell’artigianato
Caolino o argilla bianca: il caolino è un minerale argilloso composto in larga parte da alluminio e silicio appartenente al gruppo delle argille, le cui proprietà sono utilizzate negli ambiti più disparati: in agricoltura, in edilizia, nella produzione di porcellana e ceramica, ma anche per…
Cucina vegetariana | Glossario dell’artigianato
Cucina vegetariana: La cucina vegetariana prevede la preparazione di pietanze, calde o fredde, senza l’utilizzo di carne e pesce. A differenza del veganesimo, il vegetarianesimo include il consumo di derivati di origine animale quali latte, latticini e uova. La cucina vegetariana, come quella vegana, utilizza…
Grano duro | Glossario dell’artigianato
Grano duro: il grano duro, o Triticum durum, è una pianta erbacea che viene coltivata prevalentemente per la produzione della farina. Nasce in origine da un incrocio di due piante selvatiche diffuse in Medio Oriente, nella cosiddetta zona della mezzaluna fertile tra il Tigri e l’Eufrate, ed esistono diverse…
Come scegliere il primer giusto per un trucco perfetto
L’utilità del primer è per molte donne sconosciuta, eppure per gli addetti ai lavori è uno dei prodotti chiave per un make up perfetto. Si tratta, infatti, di una base per il trucco, che può essere trasparente o colorata e che si applica dopo la…
Come nasce una padella: intervista all’artigiano
Come nasce una padella e come vengono realizzate pentole e padelle antiaderenti effetto pietra? Di questo e altro TgCom24 ha parlato, durante la ventunesima edizione de L’Artigiano in Fiera, con Carlo Scaburri, dell’omonima fonderia artigiana che produce, tra le altre cose, una linea di pentole e…
Sughero | Glossario dell’artigianato
Sughero: il sughero è un tessuto vegetale che riveste soprattutto le radici e il fusto di alcune piante legnose in sostituzione dell’epidermide. Quello più pregiato si ottiene da una tipologia particolare di quercia, la Quercus suber, chiamata anche sughera, che viene coltivata principalmente in Italia,…
