Pied de Poule | Glossario dell’artigianato
Pied de Poule: L’espressione pied de poule è francese e in italiano si traduce con “piede di gallina”: viene utilizzata per indicare un particolare tipo di tessuto, che è originario proprio della Francia, che è tinto in filo a due o più colori ed è…
Come si pulisce l’argento
Pulire l’argento – anelli, orecchini, posate e tutto il resto dell’argenteria – senza usare prodotti chimici, quindi in modo del tutto naturale, si può. Come? Usando prodotti comuni e che tutti abbiamo nelle nostre case. Si tratta di tecniche semplici ed efficaci, in grado di far risplendere il…
Come si pulisce il rame ossidato
Come pulire il rame ossidato? Il metallo con il passare del tempo assume, “naturalmente”, un colore che va sul verdastro. Per far tornare i nostri oggetti e le nostre superfici in rame all’originario e tipico colore ci vengono in soccorso dei prodotti naturali la cui efficacia…
Qual è la differenza tra ravioli e agnolotti
Ravioli e agnolotti possono essere considerati dei sinonimi per indicare lo stesso tipo di pasta o tra loro c’è differenza? Quando si parla di agnolotto si pensa subito al Piemonte, terra dalle antiche e rinomate tradizioni culinarie, anche se in alcune zone della regione, nelle…
Polifenoli e cibi ricchi di polifenoli | Glossario dell’artigianato
I polifenoli sono composti organici di origine vegetale noti soprattutto per le loro proprietà antiossidanti e per “dare il colore” a diversi tipi di frutta, condizione quest’ultima essenziale anche per la diffusione del seme operata dagli animali fruttivori. I polifenoli, metaboliti secondari dei vegetali (cioè…
Brezel, ingredienti e ricetta di un pane antico
I brezel, il tipico pane di origine tedesca a forma di ciambellina, sono l’accompagnamento perfetto di ogni buona birra artigianale: vengono solitamente consumati nei Paesi d’origine come Austria, Germania, ma anche in Alto Adige, e sono un vero e proprio simbolo dell’Oktoberfest, il festival popolare dedicato alla birra…
Insolazione, cos’è e come prevenirla con 5 trucchi
L’insolazione, colpo di sole, è la conseguenza di un’esposizione prolungata e diretta ai raggi solari. Piuttosto diffusa in estate, quando il corpo è più esposto ai raggi Uva e Uvb, è una patologia che si manifesta con sintomi quali febbre, nausea, vomito, disidratazione generale, mancanza…
Semi di sesamo: amici del cuore e non solo!
Il sesamo è una pianta erbacea (Sesamum indicu L.) originaria dell’India e dell’Africa appartenente alla famiglia delle Pedaliacee. I semi di sesamo sono largamente usati nell’alimentazione umana per insaporire vari piatti. Tra i maggiori produttori globali ci sono la Cina, l’India e la Birmania. Semi di…
Trafilatura al bronzo | Glossario dell’artigianato
Trafilatura al bronzo: la trafilatura al bronzo è il procedimento tramite cui l’impasto di semola e acqua usato per fare la pasta secca viene fatto passare per estrusione/compressione attraverso una trafila in bronzo. La trafilatura della pasta le dà dunque forma ma ne determina anche la…
Olio di Argan: proprietà e usi cosmetici
L’olio di Argan si ottiene dall’Argania, un albero secolare che cresce nel Sud-Ovest del Marocco. Abbiamo visto come si produce e abbiamo capito anche perché è così prezioso, viste le sue proprietà da una parte e la difficoltà nel produrlo a causa delle rese molto…
La dieta del mare: la variante della dieta mediterranea per ritrovare la forma
Quando il richiamo del mare, inteso come luogo di vacanza, si fa sentire, subito nella nostra testa scatta una preoccupazione: la prova costume! Che fare se durante il lungo inverno si è accumulato qualche chiletto in più e se non ci sentiamo propriamente in forma?…
Capperi: proprietà, conservazione e usi in cucina
I capperi sono i boccioli della pianta di Capparis spinosa. Non sono dunque dei frutti veri e propri, che si chiamano invece cucunci e sono usati raramente in cucina. La pianta è davvero straordinaria perché è capace di crescere anche tra le rocce, spontaneamente. Si…
