Grano saraceno | Glossario dell’artigianato
Grano saraceno: il grano saraceno, a dispetto del nome, non è una tipologia di grano. E’ una pianta che appartiene alla famiglia delle Poligonacee (quindi non alle Graminacee) ma a causa delle sue caratteristiche e usi è stata commercialmente collocata tra i cereali. Arrivata in Europa,…
5 cibi utili a prevenire la cistite
La cistite è una fastidiosa infezione delle vie urinarie provocata dai batteri dell’intestino che passano nella vescica e provocano un’infiammazione. Per evitare che si presenti, soprattutto nei periodi in cui le difese immunitarie sono più basse, è essenziale la prevenzione. Che passa anche dalla tavola….
5 alimenti senza conservanti per una buona merenda primaverile
In cerca di idee per una buona merenda primaverile, genuina e salutare? La primavera e il cambio di stagione ci fanno cambiare un po’ anche le abitudini alimentari: si cominciano a mangiare più volentieri cibi freschi e leggeri, si cercano di più quelli dai sapori…
Brexit fa volare l’export alimentare italiano in UK: è l'”effetto scorte”
I britannici non vogliono rinunciare ai prodotti alimentari Made in Italy e così si stanno preparando all’eventualità che la Brexit si concretizzi e che i prezzi delle delizie della nostra Penisola aumentino. Ecco perché a gennaio 2019, rispetto allo stesso mese del 2018, si è…
Dazi sul Made in Italy: Trump ha nel mirino il 50% dei prodotti alimentari italiani
Gli Stati Uniti sono tra i principali food buyer per l’Italia, subito dopo Germania e Francia e davanti alla Gran Bretagna. Le esportazioni agroalimentari italiane negli States è di circa 4,2 miliardi, ossia il dieci per cento del totale. Nel 2018, infatti, le esportazioni nazionali…
Nitrati | Glossario dell’artigianato
Nitrati: i nitrati sono additivi che vengono aggiunti durante la lavorazione delle carni – per ricavarne insaccati e salumi -, ma si possono trovare anche nei vegetali a causa dell’uso dei fertilizzanti. Cosa sono e perché vengono utilizzati Il nitrato è un anione poliatomico con formula…
Nitriti | Glossario dell’artigianato
Nitriti: i nitriti – solitamente di sodio e di potassio – sono sostanze che vengono utilizzate nella lavorazione di salumi, prosciutti, carni conservate e affumicate, insaccati (sia freschi, che stagionati che cotti) ma si possono aggiungere anche a cereali, pesce e prodotti tostati. Cosa sono i nitriti Sono…
Come curare la bronchite cronica con rimedi naturali
Come curare la bronchite cronica con rimedi naturali? Dopo il necessario parere medico, cosa possiamo usare come coadiuvante per contrastare la malattia delle vie aeree inferiori, i bronchi appunto, spesso causata da virus o batteri? La bronchite provoca tosse, catarro ma anche febbre e difficoltà respiratorie. Per…
Acido folico: come farne il pieno con i cibi primaverili
L’acido folico è stato identificato per la prima volta nelle foglie di spinaci ed è da esse che prende il nome: deriva infatti dal latino “folium” (foglia). È stato trovato poi anche in altre piante verdi, in alcuni funghi, in tessuti animali (soprattutto le frattaglie,…
Piperina | Glossario dell’artigianato
Piperina: la piperina è la sostanza contenuta nel pepe nero e nel peperoncino che dona a queste spezie il tipico sapore piccante. Si tratta di un alcaloide, appartiene cioè a quel gruppo di molecole presenti solitamente nei vegetali che possiedono uno o più atomi di azoto…
Gli alimenti migliori per tenere sotto controllo l’ipertensione
L’ipertensione è un disturbo che colpisce milioni di italiani (17 milioni secondo le stime più recenti, e la metà non sa di soffrirne). Soltanto nel 5% dei casi la pressione alta è legata a patologie preesistenti, in tutti gli altri casi ci sono uno o più…
Antinfiammatorio naturale | Glossario dell’Artigianato
Antinfiammatorio naturale: Per antinfiammatorio naturale si intendono tutte quelle piante o alimenti che hanno un alto potere disinfiammante per l’organismo. Possono agire a livello locale o generale e, salvo gravi patologie, sono spesso una valida alternativa ai medicinali. In natura esistono molte erbe considerate antinfiammatorio,…
