Gianduia | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 8 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 8 anni fa
- 0
- 1 min
Gianduia:
Il cioccolato gianduia è nato in Piemonte nel 1806 come conseguenza del blocco ordinato da Napoleone sui prodotti provenienti dalla Gran Bretagna e dalle sue colonie. A causa di tale blocco era diventato difficile reperire il cacao, che, di conseguenza, era diventato più costoso.
I pasticceri torinesi pensarono allora di sostituire una parte del cacao con la nocciola tonda gentile delle Langhe, detta anche Nocciola Piemonte. Questo nuovo tipo di cioccolato venne poi perfezionato negli anni successivi, in particolare dal chocolatier Michele Prochet in collaborazione con Caffarel, che tostò le nocciole e le macinò finemente.
Il nome di Gianduia deriva dal fatto che la presentazione ufficiale di questo cioccolato e in particolare del cioccolatino gianduiotto venne fatta in occasione del Carnevale del 1865 e fu la maschera popolare torinese Gianduja a distribuire i cioccolatini.
La maschera Gianduja della commedia dell’arte prende il suo nome dalla locuzione “Gioann dla doja”, che significa “Giovanni del boccale” ed è nata verso la fine del 1700, creata dai burattinai Bellone di Oja (che è una frazione di Racconigi) e Sales di Torino.
Il cioccolato gianduia viene gustato nella forma cioccolatini gianduiotti, in tavolette, come crema sfaldabile, nelle preparazioni di dolci e viene bevuto come cioccolata in tazza o come liquore, in quest’ultimo caso come variante del bicerin, una miscela a base di cioccolato, caffè e crema di latte.
Glossario dell’artigianato | Indice
È un quadro in velluto da colorare, realizzato artigianalmente nelle dimensioni ...
Scopri la collana Marimino® Felicità Edition, un gioiello unico che porterà ...
Ricarica diffusore di fragranza al bergamotto, dalle note fresche e agrumate ...
ll kit viso e corpo è l’opportunità imperdibile per ottenere un ...
Vera teglia per farinata di ceci, realizzata artigianalmente in rame stagnato ...
Il miele di acacia si caratterizza per un colore chiaro e ...
Direttamente dalle bacche delle nostre piante di aronia, coltivate in un ...
Scarpe uomo senza lacci realizzate artigianalmente in pelle di vitello con ...
L’orologio Aero è un meraviglioso un orologio da parete in legno ...
Amiamo lavorare le nostre carni secondo le antiche ricette che ci ...
Articoli correlati
Articoli correlati
Succo di frutta | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 5 mesi fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 5 mesi fa
Con il termine succo di frutta si intende un succo costituito al...
Agrumi | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 2 anni fa
Agrumi: Gli agrumi, con i loro colori, sapori e profumi, hanno un...
Aglio | Glossario dell’artigianato
- Redazione Artigiano in Fiera
- 5 anni fa
- 0
- 1 min
- Redazione Artigiano in Fiera
- 5 anni fa
Aglio: con il termine aglio si intende solitamente l’Allium sativum, che si...