Categoria: Glossario dell’artigianato

Glossario dell’artigianato

Bagna: la bagna è uno sciroppo usato in pasticceria per aromatizzare i dolci. Può essere uno sciroppo di sola acqua, zucchero e un aroma (come ad...

Agar agar: l’agar agar è un polisaccaride che viene utilizzato come gelificante. E’ tipico della cucina giapponese: usato nel Paese del Sol Levante da centinaia...

Dieta mediterranea: La dieta mediterranea è un modello nutrizionale nato e diffuso nei paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo, i cui benefici sulla longevità...

Parabeni: Dei parabeni si sente parlare molto spesso negativamente soprattutto nel campo cosmetico, tanto che molto prodotti riportano sull’etichetta la dicitura “Senza parabeni” o “Parabens...

Cos’è il Triple Sec: il Triple Sec è un liquore aromatizzato all’arancia, incolore, usato soprattutto in cocktaileria come base per diverse preparazioni. Viene bevuto anche liscio,...

Ecosostenibilità: L’ecosostenibilità è quell’insieme di azioni che hanno come focus l’ecologia e il rispetto per gli animali. In questo processo di sviluppo sostenibile sono coinvolti...

Malva: la malva è una pianta erbacea i cui fiori, di colore lilla con striature sui petali, fioriscono da aprile a ottobre. Il suo nome deriva dal...

Cos’è la teina: la teina è l’altro nome della caffeina nel senso che la teina è un composto organico presente con la stessa identica formula...

Paraffina liquida: La paraffina liquida è un olio di origine minerale costituito da una miscela di idrocarburi, ossia sostanze costituite solo da atomi di carbonio...

Primosale: il primosale è un formaggio pecorino molto giovane. Si tratta del secondo livello di stagionatura dal momento dalla produzione, che viene dopo la tuma, prima della semistagionatura...

Tequila: La tequila è un distillato che si ottiene dall’agave blu, una pianta succulenta (impropriamente detta “grassa”) che si trova nella località di Tequila, nello...

Tabasco: il tabasco è una salsa piccante che si ottiene da una particolare qualità di peperoncino, la varietà tabasco appunto che prende il nome dallo...

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